Kakaós piskóta:
A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, és kihabosítjuk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral és a sütőporral elkeverjük majd a felvert tojásfehérjével váltogatva a kihabosított tojássárgájába óvatosan beleforgatjuk. Amikor teljesen homogénre sikerült kevernünk, hozzácsurgatjuk az olvasztott vajat, majd pár forgatással azzal is óvatosan elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tortakarikába öntjük, egy spatula segítségével elsimogatjuk egyenesre a piskóta tetejét, majd 170°C-on 40 perc alatt készre sütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.

Túrókrém:
A túróhoz hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a citrom reszelt héját és egy villa segítségével áttörjük, eldolgozzuk.
Fontos hogy a tejszínünk jól be legyen hűtve, hogy könnyebben tudjuk kemény habbá verni.
Ha felvertük a habot, kisebb adagokban, óvatos mozdulatokkal összeforgatjuk a túróval, majd a hűtőbe rakjuk, amíg fel nem használjuk.

Csokicsurgás:
Egy edényben a vizet, a cukrot és a kakaóport csomómentesre keverjük, majd felrakjuk a tűzhelyre melegedni. Miután felforrt, pár másodpercet várunk, majd kis szűrőn keresztül a csokira csurgatjuk. Hagyjuk elolvadni a csokit, majd simára keverjük. Hagyjuk kihűlni.

Amikor mindenünk kihűlt, elkezdhetjük a tortánkat betölteni.
A piskótát három részre, (a bátrabbak 4 részre) vágjuk, majd a lapok egyik felét (amelyik a túrókrémmel érintkezik) megkenjük csokisziruppal, majd a túrókrémmel. Miután betöltöttük díszíthetjük Pöttyös Túró Rudival.